Barista School

Just another EspressoSpesialisten Sites site

Supreme Roasters

IMG_3886
Se bildegalleri
IMG_3889IMG_3890IMG_3892IMG_3893IMG_3894IMG_3895DSC_2051DSC_2038DSC_2030

Kr. 35.000,- eks. mva.
 

Full støtte til ditt nystartede brenneri

 
I denne konsultasjonspakken hjelper vi deg med å starte opp ditt eget kaffebrenneri og gir opplæring til dine medarbeidere. Vi vil gi deg den støtten du trenger for å drive ditt eget kaffebrenneri på en sikker måte med høyt fokus på kaffekvalitet.
 
En erfaren brennekonsulent vil lære deg om brenneprofiler og kvalitetskontroll, inkludert cuppinger der dere diskuterer smak og kvalitet. Sammen vil dere utarbeide en porte¬følje med brenneprofiler. Kurset og tidspunktene tilpasses etter dine ønsker og behov. Konsultasjonspakken inkluderer en dags oppfølging i etterkant.
 
AGENDA
 
DAG 1 (halv dag)
Planlegging og kartlegging av behov
Befaring på brenneri, eventuelt over telefon eller Skype
Tiden deles opp over 1 til 3 økter
 
DAG 2
Gjennomgang av funksjoner og bruk av kaffebrenner, igangkjøring og «seasoning roast»
Utvikling og gjennomgang av HMS-dokumenter, materiell og arbeidsme¬toder og struktur på et kaffebrenneri
Rutiner for rengjøring og vedlikehold
 
DAG 3
Brenning, kvalitetskontroll og arbeid med brenneprofiler
Praktisk opplæring ved kaffebrenne¬ren med fokus på variablenes påvirkning på sluttresultat og brenneprofilene
 
DAG 4
Fortsatt fokus på kvalitetskontroll og drift av brenneriet
Utvikling av en portefølje med kaffe
Espresso og filter¬kaffe med tilhørende profiler
 
DAG 5
Oppfølging (skjer noen dager eller uker etter dag 4)
Telefonsupport og/eller befaring
Oppfølging av kvalitetskontroll og kalibrering av brenneprofiler
Eventuell korrigering av andre problemer og feil som kan ha oppstått
 
BETINGELSER
Fast pris: kr. 35 000,- eks. mva – faktureres og betales på forhånd.
Reise, opphold og diett belastes etter Statens satser.
 
Viktig: Kurset forutsetter at alt utstyr er klargjort og tilrettelagt innen ankomst, og at gass, pipe og strøm til brenneren er klart. Grønn kaffe må være innkjøpt, inkl. ca. 40 kg (kommer an på brenneres kapasitet) kaffe til «seasoning» (skal kastes etterpå). Ved mangler kan du opplyse din konsulent om dette; Barista School vil forsøke å ordne dette i forkant av kurset for et tillegg i prisen.
 

Kategorier: , .

Innhold


informasjon Planlegging
Omfattende kartlegging og prosjektering.
student Personlig
En erfaren brennekonsulent på plass hos deg.
klokke Fordypende
Konsultasjonspakken varer i 4,5 dager.
kalender Fleksibelt
Tidspunktene tilpasses dine ønsker.
regning Praktisk
Du får HMS dokumenter, ferdig utviklede brenneprofiler, sjekklister og øvrig materiell.
telefon Support
Tett oppfølging i ettertid.